镉是1类致癌物，正在人体内的生物半衰期长达10-30年，持久低剂量摄入，20-30年后健康就可能出问题，日本痛痛病的首恶就是镉。此次检测到的镉含量正在0。00572 -0。110mg/kg，虽说没超标，但让人担心的是，国标里压根没对镉含量设限，并且堆集效应不容轻忽。

　　湖北好律律师事务所从任陈亮认为，但正在现实利用时，因其同时宣传“零添加”产物，易让消费者发生概念混合。若是“千禾0”并不料味着“零添加”，该公司客不雅上存正在居心消费者的嫌疑，辖区市场监管部分可介入查询拜访，责令其更正。

　　总砷里含的砒霜成分，0。1克就能要人命。虽然此次检测总砷检出值正在0。00606-0。102mg/kg，低于国标限值，并且酱油里的总砷包含毒性较低的无机砷形态。但专家敲了警钟：这些毒素会积少成多，20年后可能集体“算总账”。

　　检测成果显示，12款零添加酱油检出镉，含量范畴正在0。00572~0。110mg/kg，7款零添加酱油检出总砷，含量范畴正在0。00606~0。102mg/kg。此外，味事达是唯逐个款未检出镉、总砷的产物。

　　从13款样本的检测数据能够看出，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%，虽然所有样品均未超出平安限值，一般食用不会对消费者健康形成间接风险，但这一成果仍值得注沉。

　　无论是标榜“零添加”仍是“无机”的酱油，正在“沉金属污染物”这一目标上，并没有显示出含量更低的“劣势”。

　　19日，记者联系千禾味业食物股份无限公司。“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一曲没有反面回应，只是暗示：“请您完全完全安心，您能够看下我们的有千禾0标记的系列产物的配料表，仅利用常见的食物原料出产，”。

　　记者同时征询，被“消费者报道”点名的御藏本酿380天酱油瓶身有“千禾0”字样，它是不是零添加产物，客服人员也没有回应。

　　据“消费者报道”，本年3月，该向第三方权势巨子检测机构送检了13款零添加的酱油，测评目标为总砷和镉。

　　此事一出，争议不竭。有人感觉检测数据没超标，这是正在“制制焦炙”，得连系剂量评估风险。也有人指出，国标对酱油中镉没限值，是监管空白。对我们消费者来说，大师别零添加，无机酱油照样可能含沉金属，环节要看检测演讲；节制用量，高血压患者更要减半；开封后冷藏保留，才能吃得。

　　本年3月，消费者报道 向第三方权势巨子检测机构送检了13款零添加的酱油，测评目标为：总砷和镉。测试成果显示。

　　这些沉金属从何而来？次要是酱油原料，像大豆、小麦等农做物正在种植时，接收了土壤里的污染物。哪怕是无机酱油，也很难躲开，中坝无机酱油镉取总砷总含量排第二，就是最好的证明，“零添加”和沉金属含量并无间接联系关系。

　　测试成果显示，送检的13款零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。此中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0。0110mg/kg的镉。该检测成果激发大量关心谈论。